Torta Holandesa
Colaboração: culinarista Paula Fratezi
Ingredientes:
200 g de biscoito maizena
01 pacote (95g) de biscoito Choker
1º creme
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água
03 gemas peneiradas
2º creme
100 ml de creme de leite
01 colher (sopa) de fécula de batata
02 colheres (sopa) de manteiga
250 ml de creme de leite
100 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
1º creme
Faça uma calda com o açúcar e a água até ficar em ponto de fio. Deixe esfriar.
Coloque as gemas, a fécula de batata e volte ao fogo, em banho-maria, até cozinhar.
Retire do fogo e coloque a manteiga. Esfrie. Bata o creme de leite para que engrosse
e misture ao creme já frio.
2º creme
Derreta o chocolate e misture ao creme de leite.
Montagem
Forre os lados de uma forma com aro removível com biscoitos Choker e o fundo da forma com biscoitos maizena. Coloque o 1o. creme sobre o biscoito maizena novamente biscoito e finalize com o 2o. creme.
Leve a gelar até ficar firme como sorvete. Desenforme e sirva. Se quiser, monte a torta diretamente sobre um prato com o aro removível sobre ele.
